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当国内外食品塑料软包装发展综述二

发布时间:2021-09-11 18:35:28 阅读: 来源:扫地机厂家

国内外食品塑料软包装发展综述(二)

三 食品用塑料软包装新技术进展情况

2005年6月,英国一家公司成功研制出了一种新型塑料食品包装,具有被动和主动屏障两种功能,能有效抑制氧的渗入,甚至在食品袋蒸煮之后,作用仍然不会减弱。新包装不仅可以延长所包食品的储存期,而且可以直接采用微波炉加热,特别适合于方便食品的包装。这种新包装由6层不同材料复合而成。第一层为聚丙烯――一种具有高阻油性聚合材料。第二层和第四层为粘和胶,之间是阻氧聚材料EVOH在拆箱前应首先检查箱体外部有没有破坏(被动屏障)。第五层是除氧剂混合物,被称为主动屏障,不仅可以阻止外来氧分子进入,而且可以吸附包装内的氧。最后是一层聚丙烯材料。聚丙烯是理想的制造乳品加热容器的材料,EVOH材料在高温杀菌过程中,由于水分浸入,导致阻隔功能降低,50天之后,产品就有变色和变味的可能。而新包装中,除氧剂即使在有水分的情况下仍然能够保持活性,因而保证了食品的保质期。

美国密西西比州特洛伊市已采取在常规包装袋中放入一层塑料薄膜的方式包装,初步收到良好效果。该薄膜含有一种被称为Amosorp的化学物质,可以消除包装袋内的氧气。 -反复长时间的实验表明,存放在新型保鲜袋中的食物,能达到长期保鲜的效果。澳大利亚韦恩汉德乐斯公司也在进行类似研究。科学家们采取将混合化学物质填入塑料袋中的方法制作,但不进行除氧,而是消除袋中促进水果成熟、变质的气体,从而使水果长期保鲜。澳大利亚科研组还在进行一种除氧化学物质的试验。该物质的物性与Amosorp相仿,只是保鲜效果更好。据说,该物质在特殊光波照射之前,一直处于休眠状态,当接受光波照射后,其中的化学分子才开始活跃。这也就是说,在进行包装食物时,无需进行复杂的除氧处理,只要在包装食物的最后一道工序用特殊光波照射即可。

为了防止这种情况的发生,德国科学家利用医药专业技术,开发出了一种抗菌塑料食品包装材料,以防止这些不速之客的繁殖。这种包装利用最新表面涂层技术,在塑料包装薄膜上加涂一层防腐材料,用以替代食品中添加的防腐剂,进一步提高食品包装安全。这种涂层可以通过复合树脂等物质为基料和特殊技术实现。据称,这种新技术是食品包装的一个重要变革,它可以不用食品防腐剂就能起到阻止食品霉变的作用。

加拿大Toxin alert公司研制开发出一种可测病-菌的新包装材料。该材料可检测出沙门氏菌、弯曲杆菌、大肠杆菌0157、李斯特菌四种病-菌。当包装材料接触受污染食品时即发生变色反应。该包装材料还可用于检测害虫或基因工程食品的蛋白特性。组份80%为聚合薄膜,其馀是金属 -与板材。

法国推出一种使用普通聚氯乙烯材料加工成的新包装薄膜,可鉴定所包装食品是否使用转基因-料。使用这种 -特殊处理的包装用PVC薄膜,可确定包装内容物如大豆油是否为转基因大豆-料制成,即使只含5% -10%转基因大豆也能确认清楚。主要用于包装欧洲南部地区栽培的非转基因大豆,作为跟踪检查并保证在流通过程不掺进转基因大豆-料。

英国研究人员最近开发成功新型包装材料PHB细菌塑料,可广泛用于食品包装行业。该技术通过采用培菌技术,先用糖培育出一种细菌,然后通过特殊加工工艺制成类似聚丙烯的材料。该产品无毒,可生物分解,对环境没有污染。

四 塑料食品软包装的安全问题

在制造过程中为了增加其黏性、透明度和弹性,聚氯乙烯保鲜膜中增加了一定量的增塑剂,而增塑剂含有一种化合药剂,它对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢,还极易渗入食物,尤其是高脂肪食物,而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。 -过长时间的包裹,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解,并且在加热时,会加速塑化剂中化合药剂释放到食物中。食用后会引起妇女患乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低,甚至精神疾病等。塑料稳定剂的主要成分是硬脂酸铅,也有毒性。这种铅盐极易析出,一旦进入人体就会造成积蓄性铅中毒。这些有毒性的物质和食品一起吃下去,对人体健康有害。特别是用聚氯乙烯塑料袋,在盛装温度超过50~60℃的食品时,袋中的铅就会溶入食品。

美国消费者联盟最近测试保鲜膜封装的乳酪,发现19种产品当中,7种被包装在保鲜膜内的乳酪含有高量塑化剂,每百万单位的乳酪中含51~270单位的塑化剂。平均为153单位,远超过安全范围。欧洲国家所规定的容许范围是每百万个单位最多只能含18单位。目前,增塑剂在欧洲已被限制使用,在韩国被明令禁止使用。

有关专家特别提醒,用塑料袋包装熟食、点心等直接食用的食物时,最好不要用有颜色的塑料袋。因为用于塑料袋染色的颜料渗透性和挥发性较强,遇油、遇热时容易渗出。如果是有机染料,其中还会含有芳烃,对健康有一定影响。目前市场上出售的一些品牌的塑料婴儿奶瓶,其彩色图案中含有危害健康的重金属,消费者一定要谨慎选购。

消费者不能区分食品和非食品塑料袋,因此有相当一部分不合格的塑料袋被用于食品包装,严重危害了人们的健康。目前在市场上使用的不合格塑料包装袋,主要是回收再生塑料制品,甚至是由回收来的废塑料制成。这些塑料包装袋绝大部分来自于一些小型个体塑料袋加工神东开拓准备中心废旧材料返岗节约110万元厂,生产成本低,工序简单。用这样的塑料袋包装食品,特别是包装散装直接入口的食品,既不符合食品卫生标准,还会危害消费者的健康。这些塑料包装上面有不少细菌,甚至还有病毒,不合格的食品包装袋与食品“亲密接触”不仅会污染食品,还会影响身体健康。特别是是一些食品包装袋遇热或装进较热的食品时,会分解出一些有毒物质,更会影响人体健康。早在上世纪90年代,国家卫生部就明文规定:“凡加工塑料食具、容器、食品包装材料,不得使用回收塑料。而医疗卫生器具更是不允许使用再生塑料。”

保定市的检查发现,农贸市场内的塑料包装袋大多是保定周边县市的“三无产品”有的甚至是用塑料农药瓶、化学制剂瓶、医疗塑料垃圾等废旧塑料材料粉碎制粒后的再生制品。使用再生塑料制作食品包装袋的厂家,为漂白产品中的杂质,使产品看上去更白更好看,往往在生产中添加使用荧光物质增白。这种包装袋凭借廉价优势大批量流入农贸市场。荧光物质具有潜在的致癌成分,消费者长期用含荧光物质的塑料包装袋盛装食品,特别是油条、炸鸡等高温、高油脂熟食品,荧光物质就会渗透进食品并进入人体内,对人体健康造成危害。因此,我国严禁在食品包装材料中添加荧光物质。

国外基本上已摒弃了塑料袋,不论面包还是番茄、土豆、一律用纸袋包装。韩国的商店已 -停止向顾客免费提供塑料包装袋。使用天然-料制成的纸袋可以让我们的身体免于毒素的伤害,同时保护了环境。为了节省木材,科研人员正在加紧开发利用非木材纤维-料替代木材制造纸浆的新技术,提高纸袋强度,降低纸袋成本,力争早日实现无氯漂白。目前,制造非木材纸浆和以纸袋塑的种种技术方兴未艾。由秸杆、芦 -、麦草、红麻、竹子、甘蔗渣等做成的无污染纸袋有望取替塑料袋。

虽然多数塑料食品包装袋是安全的,但在使用中也要注意方法。不要长时间用塑料袋装高温食品。在日常生活中, -常会看到有人用塑料袋装热气腾腾的炸糕、油条等,如果短时间内吃掉,没有太大危害,但长时间把过热的食品捂在袋子里,就会使塑料中的某些物质渗出而影响健康。用微波炉加热食品,最好用微波炉专用塑料袋和专用容器。冰箱里的冷藏、冷冻食品应用保鲜膜,而不要用普通的塑料袋代替。保鲜膜的特殊工艺的-料具备良好的透气和保鲜性能,普通塑料袋使用稍长,就会使食物变质、腐烂,达不到保鲜的目的。信息来源:中国食事传媒

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